禹州腊八粥培训学校教您营养腊八粥的制作窍门,王广峰 

概述: 今天是农历的十二月初八,就是我国的传统节日“腊八节”。这一天,民间有吃腊八粥、腌腊八蒜的习俗。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》,对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚,调理营养,易于吸收,是“食
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今天是农历的十二月初八,就是我国的传统节日“腊八节”。这一天,民间有吃腊八粥、腌腊八蒜的习俗。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》,对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚,调理营养,易于吸收,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、防止便秘、养颜美容的作用。这些已都被现代医学所证实。

那么怎么做营养美味的腊八粥呢?下面就把窍门教给您。

1.腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆,绿豆,豇豆等各种豆类拣好洗净,煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。

2.水要一次加足了。煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅。

3.粥煮好后,吃的时候再加糖。

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